A tecnologia e a estética dos produtos EVOL representa o valor absoluto da marca, expressão do estilo americano, qualidade em sua essência, precisão e desempenho para cozinhas de alto padrão.
Este fogão de matriz americana proporciona recursos culinários, para quem deseja explorar técnicas da alta gastronomia e obter resultados excepcionais
Características Gerais e da Mesa
- Design freestanding com linguagem profissional e presença marcante — O formato de piso, com 915 mm de largura, reforça a imponência visual e oferece ergonomia superior no uso cotidiano. Desenvolvido para cozinhas gourmet, unindo estética profissional, presença arquitetônica e funcionalidade superior
- Mesa rebaixada em porcelana preta, com 5 queimadores Sabaf e 14.700 W de potência total — O Potenza entrega uma área de cocção rebaixada, cuidadosamente projetada para concentrar calor com mais eficiência. A mesa em porcelana preta reforça o visual sofisticado e facilita a limpeza, enquanto os queimadores italianos Sabaf asseguram queima precisa, confiável e de alto desempenho, com resposta térmica rápida
- Estrutura externa em aço inox 304 — O aço inox 304 é reconhecido por sua alta resistência, durabilidade e excelente comportamento frente ao uso intenso
- Três trempes robustas em ferro gusa, com múltiplos pontos de contato — As trempes oferecem apoio firme, excelente estabilidade das panelas e alta resistência mecânica. O ferro gusa confere solidez e durabilidade, enquanto os vários pontos de contato aumentam a aderência e reduzem o arrasto durante o uso
- 1 Queimador central Dual Chama de 4.200 W para máxima intensidade — Ideal para selar carnes, ferver grandes volumes e acelerar preparos que exigem fogo forte, o queimador Dual Chama amplia a força térmica disponível com distribuição mais vigorosa e uniforme da chama
- 3 Queimadores rápidos de 3.200 W para agilidade e versatilidade — Esses queimadores combinam potência elevada com excelente estabilidade de chama, permitindo cozinhar com rapidez sem perder precisão. São perfeitos para receitas que pedem aquecimento robusto, salteados, refogados e preparos simultâneos com resposta rápida
- 1 Queimador Simmer autêntico de 850 W para cocção delicada — Pensado para baixas temperaturas e controle fino, o queimador Simmer favorece molhos, cremes, reduções e receitas sensíveis ao calor intenso. Ele oferece a precisão necessária para manter alimentos aquecidos sem ferver ou queimar, valorizando técnicas culinárias mais refinadas
- Controles profissionais com 7 manoplas grandes e ergonômicas — As manoplas amplas reforçam a leitura visual e facilitam o manuseio, transmitindo sensação de robustez e precisão. Seu desenho profissional melhora o controle da chama, das funções do forno e da temperatura
- Ajustes finos de chama para domínio real da cocção — O sistema de controle oferece transições precisas entre as faixas de calor, de Simmer a Low, Low-Medium, Medium, Medium-HI e HI, permitindo adaptar o fogo ao ponto exato de cada receita
- Acendimento superautomático para praticidade imediata — O acionamento rápido elimina etapas desnecessárias e simplifica o uso, oferecendo conveniência no preparo diário
- Válvulas de segurança Stop Gás para proteção contínua — Caso a chama se apague acidentalmente, o fluxo de gás é interrompido automaticamente, reduzindo riscos e elevando o padrão de segurança do equipamento
- Dispositivo anti-tombamento para maior estabilidade estrutural — O sistema contribui para fixação segura e uso mais confiável do fogão, especialmente em instalações que exigem robustez e estabilidade. É um diferencial importante para um equipamento de grande porte e vocação profissional
- Pés niveladores para ajuste preciso de instalação — Os pés ajustáveis permitem corrigir desníveis do piso e garantir melhor estabilidade do conjunto. Esse recurso melhora o assentamento do fogão, contribui para segurança e fortalece o acabamento profissional da instalação
- Produto certificado pelo INMETRO — A certificação atesta conformidade com requisitos técnicos e de segurança, oferecendo mais confiança ao consumidor. É um selo importante de qualidade, especialmente em um equipamento de alto desempenho e uso intenso
Características do Forno
- Forno elétrico de 160 litros com ventilador de convecção — A ampla capacidade interna permite assar grandes receitas, preparar peças volumosas e cozinhar múltiplos alimentos com mais liberdade. A convecção distribui o calor de forma homogênea, favorecendo cocção uniforme, melhor aproveitamento térmico e resultados mais precisos
- Faixa térmica do forno de 65 °C a 285 °C — Essa amplitude amplia as possibilidades de preparo, desde manter pratos aquecidos até assar com alta intensidade. A estabilidade térmica favorece tanto receitas delicadas quanto preparos mais exigentes, com controle eficiente e desempenho consistente
- Cinco funções pré-programadas de cocção para versatilidade superior — As funções do forno ampliam o repertório culinário e simplificam a operação, adaptando o calor ao tipo de receita. O usuário ganha mais precisão, praticidade e segurança no preparo, com modos pensados para resultados mais previsíveis e profissionais
- Convecção para assar com mais uniformidade — No modo Convection Bake, o fluxo de ar otimiza a distribuição térmica e melhora a homogeneidade do assado. Isso ajuda a dourar de maneira equilibrada, reduz pontos frios e favorece eficiência energética e qualidade final
- Modo Assar lentamente com Grill, com temperatura de até 288 °C — Ideal para preparos que exigem combinação de calor intenso e acabamento superior, esse modo amplia o potencial do forno para dourar, gratinar e finalizar com textura mais marcante
- Modo Assar com Calor Inferior e Convecção — Esse recurso favorece preparos que pedem base bem cozida e estrutura mais uniforme, como tortas, massas e pratos montados. A ação combinada do calor inferior com a convecção melhora a distribuição interna do calor e entrega maior precisão no resultado
- Modo Grelhar com temperatura máxima de 260 °C — Perfeito para gratinar, dourar e criar acabamento mais intenso, o grelhado amplia a capacidade gastronômica do forno. Ele agrega versatilidade e permite atingir texturas e cores mais atraentes com excelente resposta térmica
- Modo Assar e dourar para acabamento refinado — Essa função foi pensada para entregar assados mais bonitos, com superfície uniforme e apelo visual superior. É uma solução prática para valorizar a apresentação dos pratos sem comprometer o interior da receita
- Acionamento da luz através de um delicado botão metálico analógico push pull — O sistema de iluminação do forno é acionado por um botão metálico de operação manual. O formato do controle push pull permite ligar a luz interna com simplicidade
- Iluminação interna com 2 lâmpadas de 25 W — A visão clara do interior do forno facilita o acompanhamento dos preparos sem necessidade de abrir a porta, preservando temperatura e eficiência
- Porta removível com vidro duplo e vedação em gaxetas de fibra de vidro — A porta com vidro duplo reforça o isolamento térmico, ajuda a manter o calor interno e contribui para uma operação mais eficiente. A vedação robusta melhora a retenção de temperatura, enquanto a possibilidade de remoção simplifica a limpeza e a manutenção
- Guias laterais fixas com 6 níveis de altura — As múltiplas posições internas permitem ajustar grelhas, formas e travessas conforme o tipo de preparo. Isso amplia a precisão do cozimento e torna o forno mais adaptável a diferentes volumes, alturas e técnicas culinárias
- Guia telescópica móvel com extração total da bandeja esmaltada — Esse recurso aumenta a segurança e o conforto ao manusear alimentos pesados ou quentes, pois facilita a retirada completa da assadeira sem esforço excessivo. É um diferencial valioso de grande praticidade e ergonomia
- Bandeja esmaltada para preparos maiores e mais elaborados — Ideal para lasanhas, pescados inteiros e grandes peças de carne, a bandeja amplia as possibilidades de uso do forno e contribui para um resultado mais organizado e funcional. O acabamento esmaltado também facilita a limpeza após o uso
- 2 Grelhas cromadas reforçadas — As grelhas oferecem sustentação sólida para formas e travessas pesadas, reforçando a durabilidade e a confiança no uso diário. O acabamento cromado agrega resistência e facilita a limpeza
- Revestimento interno do gabinete em porcelana — A porcelana interna favorece a manutenção da higiene, reduz aderência de resíduos e valoriza a longevidade do forno
